Главная Биржа Тендеры Форум

Баннер

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

Russian frozen bread and bakery foods market: state and development under crisis conditions. (артикул: 02244 36163)

Дата выхода отчета: 1 Декабря 2008
География исследования: Россия
Период исследования: 2008
Количество страниц: 74
Язык отчета: Английский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Main research objectives are:

    1. Economic activity estimation in terms of analysis of business processes occurring on the Russian frozen bread and bakery foods market.
    The research period is 2003-2007.
    2. Development trends revelation of the Russian frozen bread and bakery foods market, expediency definition and possibilities of investors penetrate to it in conditions of turbulent market environment.
    The general trends and development forecasts of the Russian frozen bread and bakery foods market are considered over near-term outlook.

    Information sources:

    1. Reports of the Federal State Statistic Service, Ministry of Agriculture, and Russian Federal Customs Service.
    2. Companies press releases, branch and expert estimations of mass-media.
    3. Own informational resource and extensive enterprises database of Information Agency «CredInform North-West ».

    General conclusions:

    Russian frozen bread and bakery foods market is rather young.
    The capacity of frozen bread market has shown positive growth at level of 159.4% for last five years during 2003-2007. The market capacity increased at 101.9% in 2007 in comparison with 2006.
    The capacity of frozen bakery foods market (various kinds of frozen dough, finished baking goods: shortcakes, rolls, covers, triangles, etc.) has increased in 1.4 times in kind since 2003 as of the beginning of 2008.
    Development of frozen food market depends on considerable influence of crisis processes and great number of environmental factors. Note should be taken the consumption of common bakery foods sorts in Russia decreases at 1-3% annually that makes the frozen bread market attractive.
    Potential basis for frozen grain products manufacture is enterprises of baking industry. There are registered about 860 ones in Russia. And, the greatest part of enterprises is located in the Central federal region. Majority of bakery products is made in two regions – in Central and Privolzhskiy region.
    According to experts, approximately 5 large players are concentrated in the frozen bread market. Ones of the largest manufacturers in a frozen bakery foods segment are: Zvezdnyy (Moscow), Talosto, Khlebnyy Dom (Saint-Petersburg) and so on.
    Consumers of frozen bread and bakery foods are both industrial consumers (HoReCA sector, street-food segment, public catering establishments, cafe, and restaurants) and individual consumers.
    The greatest realization volume of frozen bread and bakery foods in Russia through channels of retail trade are grocery stores, markets and supermarkets.
    In the near future, in spite of crisis, demand development for frozen bread and half-finished product is expected in regions and the largest cities of Russia. Positions will be reached by those operators financially steady against crisis who correspond in full to consumer expectations.
    Therefore, market participants have started to realize projects for building of new capacities designed for frozen goods output. In turn, crisis can affect any phase of project: beginning from realization terms shift and project freezing to even full refusal of one. Application of necessary toolkit will allow reducing risks.
    In Russia in developing crisis processes conditions it is very important for companies management and TOP-managers to include in anti-recessionary plan some measures that associated with increase of firm economic safety. Ones of such measures can be the following: companies detailed check with respect to reliability (legal status, financial figures, market position and etc.) not only own partners, but new clients, and also revelation and estimation of business competitors’ activities that it will allow to decrease uncertainty risks.
    To assist in understanding of the Russian market participants, to check their reliability specially finance, and also for more information on participants of the Russian markets see created by «CredInform North-West» Branch Enterprises Databases and also Companies Directories.
    More detailed information on any firm can be received on-line at Agency website where in accessible form reference company data is presented not only, but also in comparative form its financial figures, foreign economic activity data and etc.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Contents:

    1. General characteristic of frozen bread and bakery foods market in Russia in 2007

    1.1. Market capacity of frozen bread and bakery foods
    1.2. Factors affecting the Russian frozen bread and bakery foods market development
    A. Role of bread in the Russian society.
    B. Industry legislation and regulation associated with bread.
    C. Negotiation process concerning a possible Russia's entry to the World Trade Organization.
    D. Price aspect.
    E. Manufacture volumes figures of baking industry.
    F. Population purchasing power.
    G. Competition level in the market.
    H. Frozen product advantages.
    I. Flour market environment in Russia.
    J. Crisis processes.

    2. Features of frozen bread and bakery foods market

    2.1. Manufacture of frozen bread and bakery foods
    2.2. Distribution organization of frozen bread and bakery foods
    2.3. Use of frozen bread and bakery foods in public catering
    2.4. Basic consumers groups of frozen bread and bakery foods
    - Corporate sector
    - Street-food segment
    - Individual consumers
    2.5. Analysis of estimations and participants opinions of frozen bread and bakery foods market

    3. Foreign trade turnover structure of frozen bread and bakery foods market

    3.1. Import of frozen half-finished dough products to Russia in 2007 (commodity groups 1905 and 1901200000)
    3.2. Export of frozen half-finished dough products from Russia in 2007 (commodity groups 1905 and 1901200000)

    4. Development prospects of frozen bread and bakery foods market

    5. Branch leading players characteristic of frozen bread and bakery foods market

    5.1. Leading manufacturers of frozen bread and bakery foods
    5.2. Basic foreign trade turnover operators of frozen bread and bakery foods

  • Перечень приложений

    Tables:

    1.1. Manufacturers price index of bread and flour expandable confectionery products detailed on subjects of Russia in 2008(9)
    1.2. Manufacturers price index of dry bakery products and flour durable confectionery products detailed on subjects of Russia in 2008(9)
    1.3. Bread and bakery products manufacture detailed on regions of Russia in 2003-2007 & the 1st half-year 2008
    1.4. Bread and bakery products manufacture in the Central, Privolzhskiy and Northwest federal regions in January-September, 2008
    1.5. Monthly average nominal accounting salary of field employers detailed on regions of Russia in 2003-2007 & 2008(8)
    1.6. Average consumer prices of wheat flour
    1.7. Comparative price analysis of Russian grain as of October 5 2005; January 31, 2007; July 30, 2008 & October 15, 2008
    2.1. Production regions capacities of bakery products manufacture
    2.2. Russian leading baking enterprises detailed on federal regions
    2.3. Profitability figures of various kinds of bread manufacture
    2.4. Manufacturers of frozen half-finished dough products detailed by kinds of output
    2.5. Annual turnover figures (2005-2007) and profit margin (2007) of basic frozen bread and bakery foods manufacturers
    2.6. Distribution of frozen products through retail trade channels
    2.7. Leading restaurants and cafe in Russia (TOP 20)
    2.8. Leading hotels with restaurants in Russia (TOP 20)
    2.9. Estimation of project payback on autocafe opening
    3.1. Volumes and dynamics of foreign trade turnover of frozen bread and bakery foods in 2005-2008 (9)
    3.2. Foreign trade activities codes characteristic of commodity group «FROZEN BREAD AND BAKERY FOODS»
    3.3. Import and export deliveries volumes of frozen bread and bakery foods in 2007 according to foreign trade activities codes (commodity group 1905, 1901200000)
    3.4. Delivery volumes of frozen bread and bakery foods to Russia in 2007 detailed on countries consignors
    3.5. Import volumes of frozen half-finished dough products to Russia in 2007 detailed on consignees, ТОР-10 (in cost value)
    3.6. Delivery volumes of frozen bread and bakery foods from Russia in 2007 detailed on countries consignees
    3.7. Export volume of frozen bread and bakery foods from Russia in 2007 detailed on consignors, ТОР-20 (in cost value)

    Diagrams:

    1.1. Russian frozen bread market capacity in kind
    1.2. Russian frozen dough market capacity in kind
    1.3. Price trend of extra white bread & rolls and buns in 2008(8)
    1.4. Average consumer prices of white/rye bread and & rolls and buns in Russia during 2003-2007
    1.5. Consumers price index on bakery products and cereals in Russia and separate countries of the European union in June, 2008 (% by December, 2007)
    1.6. Baking ovens manufacture in 2006-2007, 2008(9)
    1.7. Bread and bakery products manufacture in Russia in 2003-2007
    1.8. Bread and bakery products manufacture in 2008 (January-September)
    1.9. Russian flour market capacity in 2003-2007 in kind
    1.10. Russian flour market capacity in 2003-2007 in cost value
    1.11. Basic consumer groups of flour in 2007 in kind
    1.12. Flour manufacture in Russia in 2003-2007
    1.13. Flour manufacture in Russia detailed on months in 2007 and 2008(9)
    1.14. Export/import of flour to Russia in 2003-2007
    2.1. Consumption by consumers and households of various kinds of frozen products in Russia in 2006-2007
    3.1. Proportion of import and export trend of frozen bread and bakery foods in 2005-2008(9) in kind and cost value
    3.2. Consignors countries geography of frozen bread and bakery foods to Russia in 2007, TOP 10 (in kind and cost value)
    3.3. Consignees countries geography of frozen half-finished dough products from Russia in 2007, TOP 10 (in kind and cost value)
    4.1. Russian frozen bread market capacity in 2008-2011 in kind
    4.2. Russian frozen bread market capacity in 2008-2011 in cost value
    4.3. Russian frozen bakery foods market capacity in 2008-2011 in kind
    4.4. Russian frozen bakery foods market capacity in 2008-2011 in cost value

    Figures:

    1. Example of the brief supplemental information on a company
    2. Analysis of financial figures of a firm "X"
    3. Analysis of foreign trade activities of a firm "X"

Другие исследования по теме
Название исследования Цена, руб.
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2018 г., прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.05.19

75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2018, прогноз до 2021 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 05.04.19

75 000
Российский рынок шоколада и шоколадных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Российский рынок хлеба и хлебобулочных изделий: итоги 2017 г., прогноз до 2020 г.

Регион: РФ

Дата выхода: 22.10.18

75 000
Российский рынок карамели: комплексный анализ и прогноз

Регион: Россия

Дата выхода: 15.10.18

55 500
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Российский рынок хлебобулочных изделий
    1 Введение 5
    2 Методологическая часть 6
    2.1 Описание типа исследования 6
    2.2 Объект исследования 6
    2.3 Цели и задачи исследования 6
    2.4 География исследования 6
    2.5 Время проведения исследования 6
    2.6 Методы сбора данных 6
    3 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 8
    3.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 8
    3.1.2 Промышленное производство 10
    3.1.3 Уровень инфляции 11
    3.1.4 Уровень доходов населения 12
    3.1.5 Инвестиции 13
    3.1.6 Розничная торговля 15
    4 Пищевая промышленность 17
    4.1 Описание влияющих Рынков 18
    4.1.1 Рынок зерна 19
    4.1.2 Рынок муки 21
    4.2 Смежные рынки 25
    4.2.1 Рынок мучных кондитерских изделий 25
    5 Сегментация рынка 28
    5.1 Определение продукции 28
    5.2 Сегментирование хлебобулочных изделий по основным наименованиям 29
    5.3 Сегментирование хлебобулочных изделий по технологии производства или потребления 32
    5.4 Сегментирование продукции по видам упаковки 32
    5.5 Ценовое сегментирование хлебобулочных изделий 33
    5.6 Тенденции в различных сегментах хлебобулочных изделий 33
    5.6.1 Тенденции в ценовых сегментах 34
    6 Основные количественные характеристики Рынка хлебобулочных изделий 35
    6.1 …
  • БИЗНЕС-ПЛАН. Организация мини-пекарни, Амурской обл. в 2014-2018 гг.
    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 8 2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 10 2.1 Описание проекта 10 2.2 Особенности организации проекта 11 2.3 Информация об участниках проекта 11 2.4 Месторасположение проекта 11 3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН 17 3.1 Обзор рынка хлебобулочных изделий 17 3.2 Основные тенденции на рынке 21 3.3 Анализ потребителей. Сегментация потребителей 21 3.4 Обзор потенциальных конкурентов 22 3.5 Ценообразование на рынке 23 3.6 Маркетинговая стратегия Заказчика проекта 23 4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 25 4.1 План по персоналу 25 4.2 План-график работ по проекту 26 4.3 Источники, формы и условия финансирования 28 4.4 Юридический аспект деятельности 28 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 31 5.1 Описание здания. Расчет стоимости строительства 31 5.2 Описание процесса производства 32 5.3 Информация о поставщиках и партнерах 36 5.4 Описание оборудования для оснащения магазина 37 5.5 Сырье, материалы и комплектующие 39 5.6 Прочие технологические вопросы 40 6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 41 6.1 Исходные данные и допущения 41 6.2 Номенклатура и цены 42 6.3 Инвестиционные издержки 43 6.4 Потребность в первоначальных оборотных средствах 44 6.5 Налоговые отчисления 45 6.6 Операционные издержки (постоянные и переменные) 45 6.7 Расчет себестоимости 46 6.8 План продаж 47 6.9 Расчет выручки 48 6.10 Прогноз прибылей и убытков 48 6.11…
  • РОССИЙСКИЙ РЫНОК САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ. ИТОГИ 2014 ГОДА, ТЕНДЕНЦИИ РЫНКА, ПРОГНОЗ ДО 2020 ГОДА. 2015 г.
    В отчете представлена информация за 2008-2014 гг. Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке сахаристых кондитерских изделий в России. Задачи исследования: Описание макроэкономической ситуации на Рынке Выделение основных сегментов Рынка Определение основных количественных характеристик Рынка Описание структуры Рынка Выявление основных игроков на Рынке Выявление основных факторов, влияющих на Рынок Выдержки из исследования: В последние годы происходит постепенное насыщение рынка кондитерских изделий. Среди основных тенденций - … Согласно государственной статистики объем российского производства сахаристых кондитерских изделий в 2014 году составила … тонн …объема рынка в 2014 году составил ….% в натуральном выражении. Это …. прошлогоднего показателя на …..%. Объем рынка в 2014 году в денежном выражении составил ….руб., темп ….. составил …..%, что на ….% ….. чем в 2013 году. Принимая во внимание показатели предыдущих лет, можно заключить. что в ближайшие 2-3 года рынок сахаристых кондитерских изделий будет развиваться ….. (……% в год). Однако впоследствии темпы роста будут ….. (до ……%). Если рассматривать динамику рынка в натуральном выражении, то можно закл…
  • The flour market in Russia: status and development trends
    Главными целями исследования являются 1. Оценка среды и деловой активности на основе анализа бизнес- процессов, происходящих на рынке муки в России. Охватываемый период составляет 2004-2009гг. 2. Выявление тенденций развития российского рынка муки, определение целесообразности и возможности выхода инвесторов на него в условиях турбулентной рыночной среды. Основные тенденции и прогнозы развития рынка муки рассмотрены на ближайшую перспективу. Использованные источники информации 1. Статистические показатели Федеральной службы государственной статистики (Росстата), Министерства сельского хозяйства РФ, Федеральной таможенной службы РФ. 2. Пресс-релизы компаний, отраслевые и экспертные оценки СМИ. 3. Собственный информационный ресурс и обширная база данных предприятий ИА «Крединформ
Навигация по разделу
  • Все отрасли

Курсы валют ЦБ РФ на 17.06.2019

1 USD = 64.4326 RUB
1 EUR = 72.6993 RUB
1 UAH = 2.43463 RUB
1 BYR = 31.2416 RUB
1 KZT = 0.16774 RUB

Баннер